Dokonale ostré a krásne spracované. Presne také sú nože Forged, ručne kované z prvotriednej japonskej ocele. Ozdoba kuchyne, ktorá vám bude slúžiť dlhé roky. Uvažujete o kúpe noža značky Forged? Neviete, ktorú sériu si vybrať? Krok za krokom vás prevedieme svetom ručne kovaných nožov Forged z japonskej ocele.
Čo sa z článku dozviete?
Výroba nožov Forged
V čom sú nože Forged jedinečné? Tieto pôsobivé nože sú súznením dvoch kontinentov:
✓ Holandsko sa preslávilo dokonalými ťahmi štetca svojich majstrov maliarov
✓ Japonsko vytvorilo školu majstrov nožiarov, ktorí sú známi svojou ostrosťou a pevnosťou
Spojte japonské remeselné umenie a holandský zmysel pre krásu a detail a získate nôž, ktorý pretne ľad a je krásny na pohľad.
Prečo je kovanie dôležité pri výrobe nožov?
Kovanie sa používa na spevnenie a zjednotenie materiálu. Kvalitné kovanie zpevní nôž až niekoľkonásobne. Čepeľ takéhoto noža sa len tak ľahko nezlomí a po správnom tepelnom spracovaní získa vysokú odolnosť a trvanlivosť. Nože z kvalitných nožiarskych výrob sú pred finálnym spracovaním kované. Väčšinou ako polotovary čepelí v matrici. To je forma, ktorá dáva čepeli predbežný tvar.
Ale najlepší nožiarsky remeselníci kujú čepele ručne volným kovaním. A to vyžaduje veľkú zručnosť, skúsenosť a remeselný fortieľ. To nie je výroba, to je umenie.
Ako sa kujú nože Forged? Pozrite si video z výroby:
Šesť rôznych štýlov, rovnaká nekompromisná kvalita
Nože Forged sa vyrábajú v šiestich rôznych sériách. Všetky sú ručne vyrobené z prvotriednej japonskej ocele. Líšia sa najmä dizajnom a detailmi spracovania.
Forged Katai
✓ zrodili ma morské vlny
✓ ručne kovaný, jemne tepaný pre mimoriadnu krásu
✓ rukoväť z koreňového dreva
Inšpiráciou pre túto sériu boli morské vlny. Rukoväť a čepeľ sú tvarované do zaoblených línií. Čepeľ je ručne kovaná z 5 vrstiev japonskej ocele rovnakým typom kladiva ako ostatné série a následne dokovaná jemným kladivkom pre úplne jedinečný vzhľad. Rukoväť je vyrobená z koreňového dreva. Drevo sa najprv ošetrí živicou a potom sa lisuje a formuje. Vďaka tomu je každý nôž jedinečný svojim vzhľadom, veľkosťou, zafarbením a štruktúrou dreva.
Séria Katai získala v roku 2020 prestížne ocenenie Reddot Design Award za produktový design!
Forged Katai kuchársky Santoku nôž
Forged Olive
✓ som jednoducho krásna a nadčasová
✓ čepeľ z robustnej japonskej ocele a rukoväť z olivového dreva plného slnka
✓ som láska na prvý pohľad a krásne ti padnem do ruky
Spojenie robustnej ocele s krásnym drevom olivovníka dalo život obľúbenej edícií. Olivové drevo sa vyznačuje krásnou a charakteristickou štruktúrou dreva. Teplý a nadčasový vzhľad sa hodí najmä do moderných kuchýň s čistými líniami.
Forged Olive Santoku nôž
Forged Sebra
✓ som chic a mám štýl
✓ kovaná čepeľ z japonskej ocele
✓ rukoväť z tmavého Mozambického ebenu
Najštýlovejší z celej série sa pýši krásnou rukoväťou z tmavého dreva, ktorej sa budete chcieť dotýkať znova a znova. Tieto krásne nože budú zdobiť vašu kuchyňu dlhé roky.
Forged Sebra japonský nôž na zeleninu
Forged VG10
✓ som najvernejší japonskému spracovaniu par excellence
✓ kovaná čepeľ z 5 vrstiev prvotriednej japonskej ocele typickej pre damascénske nože
✓ rukoväť z luxusného koreňového dreva
Damascénske nože sú zložené z dvoch alebo viacerých rôznych ocelí s rôznymi vlastnosťami, ktoré sú mechanicky spojené do jedného celku. Výsledná oceľ získava najlepšie vlastnosti použitých ocelí. Tvrdosť a odolnosť noža je kombinovaná s krásnym a dekoratívnym vzorom na čepeli. Vďaka tomu sú damascénske (alebo damaškové) nože synonymom remeselnej zručnosti a luxusu. Nože série VG10 sú balené v koženom púzdre.
Forged VG10 kuchársky nôž
Forged Brute
✓ Som zviera zrodené z ohňa a popola
✓ majster kováč, oheň a japonská oceľ - to je všetko, čo je potrebné, aby som povstal
✓ Nie som žiadna vyleštená slečinka, svoje jazvy nosím s hrdosťou
Celokované nože sú vytvorené len z ocele v rukách najskúsenejších kováčov Forged. Nie sú leštené, takže na nich vidieť stopy kovania a každý kus je jedinečný. Pre milovníkov čistého remeselného spracovania bez prikrášlenia.
Forged Brute kuchársky nôž
Forged Intense
✓ Som pokojná sila
✓ celokovaný nôž s jemnými kovanými akcentmi
✓ starostlivo vyleštený pre jemný vzhľad
Tieto nože sú "intenzívne, ale nie brutálne". Na rozdiel od celokovanej rady Brute je rada Intense jemnejšia a jej vzhľad je pokojnejší a tradičnejší. Ak vás zaujali nože s kovovými rukoväťami, ale máte radi jemnejší dizajn, je táto rada určená práve pre vás.
Forged Intense univerzálny nôž
Každá zo série Forged ponúka plnú škálu nožov v závislosti od použitia. Pozrite si všetky nože Forged:
O rozdieloch medzi jednotlivými typmi nožov si môžete prečítať v našom nákupnom sprievodcovi.
Ako sa starať o nože Forged
Kované nože sú remeselne ručne vyrobené výrobky. Ich výroba je založená na storočnej japonskej tradícií. Tieto nože budú vašimi vernými spoločníkmi po mnoho rokov. Nie sú to však priemyselné výrobky a vyžadujú určitú starostlivosť:
- ručne kované nože neumývajte v umývačke riadu
- najlepšie je umývať ich v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom
- ihneď ich dobre osušte handričkou
- ak nôž zostane dlho v kontakte s tekutinou, môžu sa na ňom objaviť hrdzavé škvrny
- pred prvým použitím nože najprv očistite. Nože majú ochrannú vrstvu na prepravu a skladovanie
- rukoväť nožov Brute a Intense môže vďaka silnej ochrannej vrstve ešte krátko "špiniť", ale to skoro zmizne
- ak nože nepoužívate dlhší čas, je vhodné ich ľahko namazať prírodným olejom, napr. olivovým alebo slnečnicovým
- nože s drevenými rukoväťami by sa mali z času na čas (v závislosti od frekvencie používania) namazať olejom, ktorý sa používa na ošetrovanie dosiek na krájanie
Výroba nožov Forged je zážitok, veríme, že ich používanie bude pre vás malým zážitkom každý deň.