Chcete variť efektívnejšie, zdravšie a jednoduchšie? Potom je isté, že #kvalitná panvica s nepriľnavým povrchom sa stane vaším najlepším priateľom v kuchyni. Ak vás zaujíma, aké sú nepriľnavé vlastnosti moderných povrchov, prečo je aspoň jedna takáto kvalitná panvica dnes v kuchyni absolútne nevyhnutná a hlavne, ako si vybrať tú správnu nepriľnavú panvicu, zostaňte naladení.
Pôvod nepriľnavých povrchov možno vystopovať v laboratóriách; ich vývoj sa začal v 30. rokoch 20. storočia, keď bola objavená zlúčenina PTFE, dnes dobre známa ako teflón. Z pôvodných vojenských aplikácií si čoskoro našiel cestu do našich kuchýň vďaka svojej tepelnej odolnosti, takmer dokonalej nepriľnavosti, jednoduchému čisteniu a schopnosti variť s minimálnym množstvom tuku.
Nič však nie je ružové a obavy o zdravie viedli k vývoju keramických nepriľnavých povlakov, ktoré ponúkli lepšiu odolnosť a bezpečnosť, a dokonca aj varianty s titánovou a diamantovou úpravou pre ešte lepšiu odolnosť a tepelnú vodivosť.
V Kuline môžete #vyberte si zo širokej ponuky nepriľnavých panvícod tradičného hliníka cez oceľ, železo alebo liatinu až po luxusný titán. Každý materiál prináša svoje jedinečné vlastnosti, či už ide o odolnosť, zdravotnú nezávadnosť, tepelnú vodivosť a v neposlednom rade aj o cenu. Poďme spoločne preskúmať, ktorá panvica bude pre vašu kuchyňu tou najlepšou voľbou.
Panvice s nepriľnavým povrchom ponúkajú množstvo výhod, ktoré ocení každý, kto sa postaví k sporáku. Poďme sa pozrieť na niektoré z hlavných výhod, ktoré panvice s nepriľnavým povrchom prinášajú:
Hoci panvice s nepriľnavým povrchom majú vo všeobecnosti množstvo výhod, je potrebné dbať na výber správneho materiálu a poznať jeho limity.
Oceľ je odolná, dobre vedie teplo a vydrží vám roky. Keďže má čiastočne prirodzené nepriľnavé vlastnosti (ale pri správnom počiatočnom vypálení a údržbe), nepotrebuje ďalšiu nepriľnavú úpravu povrchu. Vďaka tomu je varenie na oceli šetrné a zdravotne nezávadné.
Čo môžeme povedať, biely keramický povrch panvíc je elegantný a krásny. Samotný nepriľnavý povrch však nie je najlepší, takže musíte používať aspoň trochu tuku. Keramická panvica sa však ľahko udržiava a v porovnaní napríklad s teflónom je o niečo odolnejšia a tak ľahko ju nepoškriabete.
Liatina je ďalší materiál, ktorý je prírodný, netoxický a čiastočne prirodzene nepriľnavý. Liatinová panvica sa vám za správnu údržbu odmení dlhou životnosťou, extrémnou a rozmerovou stálosťou.
Výhodou je, že liatinovú panvicu môžete bezpečne používať na akomkoľvek type sporáka vrátane indukcie. Po prvom vypálení a opakovanom používaní sa nepriľnavosť naďalej zvyšuje.
Titánová panvica vám poskytne výnimočnú odolnosť proti oderu a dlhú životnosť. Titánový riad kombinuje dobrú tepelnú vodivosť s veľmi slušnou úrovňou nepriľnavosti, čo zaručuje efektívne a zdravé varenie.
Titan je tiež ľahký, ľahko sa s ním manipuluje a ľahko sa udržiava, dokonca aj v umývačke riadu. Môže sa zdať, že titánové panvice sú plné výhod, ale pripravte sa, že za tieto výhody si v porovnaní s inými materiálmi trochu priplatíte.
Hliník sám o sebe nie je práve najlepším kandidátom na zdravé varenie. Preto majú hliníkové panvice nepriľnavý povrch, ktorý chráni jedlo a zabezpečuje jednoduchú prípravu.
Hliníkové panvice sú vo všeobecnosti ľahké a cenovo dostupné, nevýhodou však je, že najmä pri lacnejších modeloch sa môžu ľahko poškodiť, a to buď deformáciou pri vyšších teplotách, alebo poškriabaním nepriľnavého povrchu. Preto sa rovnako ako inde oplatí investovať do kvalitnej panvice od overenej značky.