Oceľ: Je ľahšia ako liatina, ale stále pomerne ťažká. Jej výhodou je, že sa rýchlo zahrieva a rovnomerne rozvádza teplo po celom povrchu, čo z nej robí ideálny nástroj na prípravu mäsa. Aj pri oceľovej steakovej panvici však treba dodržiavať určité pravidlá čistenia a následnej starostlivosti. Prečítajte si všetko o oceľových panviciach.
Lítium: Je ťažká, ale zároveň veľmi odolná a predovšetkým dokáže dlho udržiavať stabilnú vysokú teplotu, čo je nevyhnutné na prípravu steakov a iného mäsa. Pri liatinovej steakovej panvici musíte počítať s tým, že si vyžaduje špeciálnu údržbu. Zistite viac o liatinových panviciach.
Nerezová oceľ: Steaková panvica z nehrdzavejúcej ocele je skvelou voľbou pre všetkých pohodlných kuchárov, pretože spája výhody rýchleho a rovnomerného ohrevu, pomerne jednoduchého čistenia a nenáročnej údržby. Chcete vedieť viac o panviciach z nehrdzavejúcej ocele?
Nepriľnavé povrchy: Ak ste fanúšikom nepriľnavých povrchov, siahnite napríklad po titánovej steakovej panvici. Zaručene vás poteší, pretože je ľahká a ľahko sa čistí a väčšina výrobcov dokonca uvádza, že ju možno umývať v umývačke riadu. Pravdou však je, že nepriľnavé panvice nie sú vhodné na dosiahnutie veľmi vysokých teplôt, a tie sú na prípravu dokonalých steakov nevyhnutné. Vyznajte sa v panviciach s nepriľnavým povrchom.
Prečo váš domáci steak nechutí ako ten z vašej obľúbenej reštaurácie? Tajomstvo môže byť v panvici. Šťavnatý vnútrajšok a dokonalá kôrka? Jediný spôsob, ako to dosiahnuť, je správna panvica. Väčšina profesionálnych kuchárov odporúča na steaky panvicu z ocele alebo liatiny. Vysvetlíme vám prečo a pozrieme sa na výhody a nevýhody iných materiálov.
Najlepšie steakové panvice podľa recenzií našich zákazníkov
- Veľkosť: Výber veľkosti závisí výlučne od toho, pre koľko ľudí budete variť. Pamätajte, že čím je panvica menšia, tým je ľahšia, ľahšie sa čistí a tiež skladuje.
- Kompatibilita: Uistite sa, že steaková panvica je vhodná pre váš typ varnej dosky.
- Rebrovanie: Ak si zaobstaráte grilovaciu panvicu na steaky, bude mať na dne typické rebrovanie, ktoré znižuje riziko prilepenia mäsa počas prípravy.
Ako vyčistiť panvicu po grilovaní steakov?
Lítium: Po vychladnutí utrite papierovou utierkou alebo vydrhnite tvrdou kefou, aby ste odstránili všetky zvyšky jedla. Nepoužívajte čistiace prostriedky. Potom panvicu osušte a naolejujte
Oceľ: Po vychladnutí utrite papierovou utierkou, ak to nestačí, vyčistite teplou vodou a mäkkou špongiou, vyhnite sa abrazívnym materiálom. Potom osušte a môžete natrieť olejom.
Nerezová oceľ: Po vychladnutí odstráňte väčšie zvyšky jedla a potom ich umyte teplou vodou s trochou saponátu na mäkkej špongii. Nakoniec ju dôkladne vysušte.
Nepriľnavý povrch: Použite mäkkú špongiu a jemný umývací prostriedok alebo ju vložte do umývačky riadu. Vyhnite sa všetkým abrazívnym čistiacim prostriedkom. Dôkladne vysušte.
Pri čistení steakovej panvice vždy postupujte podľa pokynov výrobcu.
Slávne steakové panvice De Buyer Uhlíková oceľ je francúzska klasika, ktorá vydrží celé generácie.
Steakové panvice WMF, najmä rada PROFI RESIST, v sebe spája prvotriednu nemeckú kvalitu, inovatívny dizajn a dlhú životnosť.
Francúzsky liatinový obor Staub zvládne aj tie najnáročnejšie kuchárske úlohy a je úplne ideálna pre tých, ktorí hľadajú steakovú panvicu na celý život.
- Rare: 2-3 minúty z každej strany.
- Stredne prepečený: 3-4 minúty z každej strany.
- Stredná: 4-5 minút z každej strany.
- Dobre prepečené: 5 minút alebo viac na každej strane.