Santoku nôž KIRITSUKE 18 cm, Dellinger

Podrobný popis

Tento nôž je neľútostný kuchynský bojovník, ktorý je pripravený splniť všetky vaše želania. Japonské slovo "santoku" znamená v preklade "tri cnosti", čo vypovedá o všestrannosti tohto štýlu nožov a o druhoch rezov, v ktorých vyniká (rezanie, krájanie a mletie). Čepeľ je zvyčajne kratšia ako kuchársky nôž a má výrazne odlišnú geometriu. O noži Santoku sa často tvrdí, že je spojením kuchárskeho noža a noža nakiri, pričom poskytuje výhody oboch uvedených nožov. Vyššia hrana znižuje trenie, takže krájanie je presnejšie. SANTOKU je dokonalým spoločníkom pri práci s mäsom, rybami, zeleninou a ovocím. Neprekonateľné vlastnosti noža oceníte napríklad pri krájaní cibule.

Keďže špička čepele je vytvorený podľa vzoru japonského meča, je vhodný aj na prípravu pokrmov, ktoré si vyžadujú použitie hrotu, a na dekoratívne vyrezávanie. Dlhá čepeľ a 7-hranná rukoväť v japonskom štýle vám poskytujú najlepšiu kontrolu pri krájaní a rezaní. Japonské remeselné spracovanie, precíznosť a nové technológie robia tento nôž z práškovej damaškovej ocele jedinečným a nenapodobiteľným. Zuiun je špeciálna edícia, ktorá bola vyrobená pri príležitosti stého výročia založenia spoločnosti Kanetsugu.

Nôž KIRITSUKE / Santoku ZUIUN má mimoriadne ostré rezné jadro z japonskej práškovej ocele SPG2, ktorá je veľmi dobre chránená proti korózii. Japonská prášková oceľ SPG2 má dlhotrvajúcu ostrosť s tvrdosťou R63 +/- 1 Rockwell. Jadro z japonskej práškovej ocele SPG2 je vložené medzi 62 vrstiev 2 damascénskych ocelí z nehrdzavejúcej ocele, čo zaručuje výnimočnú odolnosť a húževnatosť. Dokonale vyvážená, presne zúžená čepeľ japonského tvaru s trblietavým damaškovým vzorom minimalizuje trenie pri rezaní a zabraňuje prilepeniu rezaného materiálu na čepeľ. Vzor pripomínajúci vlnky na povrchu piesočných dún v púšti je jedinečný, neopakovateľný a stane sa symbolom vašej individuality.

7-hranná rukoväť japonského typu poskytuje dokonalú kontrolu nad rezom a účinnú oporu počas krájania. Ebenové drevo pakka je prirodzene odolné a rozmerovo stabilné vďaka svojej vysokej kresbe. Ozdobný kolík na rukoväti je nenápadná ázijská dekoratívna metóda. Dokonalé vyváženie noža prináša pohodlie a zabraňuje únave ruky. Nože Kanetsugu ZUIUN plne uspokoja vašu túžbu po precíznom nástroji japonského pôvodu.

Hlavné výhody:

• Veľmi ostrý japonský nôž nielen na krájanie ovocia a zeleniny
• Zo špeciálneho vydania Zuiun
• Špička čepele podľa vzoru japonského meča
• 7-hranná rukoväť poskytuje najlepšiu kontrolu pri rezaní a krájaní
• Práškovo lakovaná damašková oceľ
• Súčasť repertoáru mnohých kuchárov
• Dlhotrvajúca ostrosť pri tvrdosti R63 +/- 1 Rockwell
• Damaškový vzor tohto noža je jedinečný a neopakovateľný
• Dokonalé vyváženie nožov
• Odolné a rozmerovo stabilné ebenové drevo pakka
• Ozdobný kolík na rukoväti je jemná ázijská dekoratívna metóda
• Nie je možné umývať v umývačke riadu

Špecifikácie:

• Dĺžka rukoväte: 135 mm
• Dĺžka čepele: 180 mm
• Celková dĺžka: 330 mm
• Hmotnosť: 150 g
• Materiál: damašková oceľ, drevo pakka

Upozornenie:

Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus damaškovej ocele je originálny a nenapodobiteľný, takže váš nôž nemusí vyzerať presne ako na fotografii. Nôž, ktorý dostanete, bude mať rovnakú kvalitu a detaily, ale môže sa mierne líšiť.