Wüsthof – rodinná spoločnosť od roku 1814
Johann Abraham Wüsthof založil v roku 1814 „Továreň na nožnice, oceliarne a železiarne". Vďaka jeho trom synom sa spoločnosť v priebehu rokov rozrástla a získala väčšie uznanie a jeden z nich – Eduard Wüsthof – nakoniec prevzal továreň a rozšíril rad zahŕňa 1 200 modelov rôznych ručne vyrábaných vreckových, chlebových, zeleninových a mäsiarskych nožov. V tom istom čase ďalší brat Robert Wüsthof – odišiel do Ameriky, kde sa mu nakoniec podarilo nadviazať nový obchodný vzťah, ktorý priniesol prémiové čepele rodiny Wüsthofovcov do USA. Medzitým jeho bratia v Nemecku využili proces industrializácie a kúpili parou poháňaný stroj, rozšíril výrobu a požiadal o patenty a ikonické logo trojzubec.
Dnes je spoločnosť stále v rukách rodiny a siedma generácia členov rodiny Wüsthof, bratranci Viola Wüsthof a Harald Wüsthof, riadi spoločnosť, ktorá sa stala jedným z najinovatívnejších výrobcov nožov na svete.
Aké nože používa Gordon Ramsay?
Kvalitu nožov dokazuje nielen miesto ich výroby – Solingen, Nemecko, nazývané „mesto čepelí", ale aj slávna špička kuchári. Gordon Ramsay používa nože Wüsthof vo svojom online kurze varenia a podľa šéfkuchára najdôležitejšie nože, ktoré by ste mali mať vo svojom kuchyne sú:
- Šéfkuchársky nôž na sekanie.
- Okrajový nôž na šúpanie a krájanie malej zeleniny a ovocia
- Vykosťovací nôž s flexibilnou čepeľou na rezanie okolo mäsa a kostí
- Zúbkovaný alebo nôž na chlieb
a všetky ich nájdete v ponuke Wüsthof.
Wüsthof – poslanie a vízia
Myšlienka za značkou Wüsthof bola vždy rovnaká – zdokonaliť to podstatné: vysokokvalitné kované nože na domáce aj profesionálne použitie.
Cieľom spoločnosti je ponúknuť milovníkom jedla, nadšencom varenia a kuchárom z celého sveta výnimočne ostré, kvalitné nože, ktoré sú krásne, funkčné a zároveň dokonale vyvážené.
Ikonické produkty a výnimočné vlastnosti produktov
Jednou z najpredávanejších sérií nožov Wüsthof je dnes už ikonická séria Classic, ktorá zahŕňa:
- kuchárske nože
- santoku nože
- nože na chlieb
- šunkové nože
- lúpacie nože
- nože na losos
- krájacie nože
- steakové nože
Všetky tieto nože – rovnako ako všetky ostatné nože z ponuky spoločnosti – sa vyrábajú v nemeckom Solingene. Je to región, ktorý sa nazýva Mesto čepelí a hlavné mesto dokonalého brúsenia nožov, a je to región, v ktorom pracujú najzručnejší nožiari na svete. Toto umiestnenie zaručuje, že čepele Wüsthof sú skutočne výnimočné.
Okrem nožov ponúka Wüsthof svojim zákazníkom dosky na krájanie (bezpečné pre čepele jeho nožov), brúsky na nože (elektrické, diamantové brúsky a keramické brúsne kamene), kufríky pre kuchárov, puzdrá na nože, vidličky na mäso, bloky na nože a magnetické alebo drevené stojany na nože.