Filetovacie nože – pomocou našich filetovacích nožov hladko zbavte kožu vašich rýb
Na čo slúži filetovací nôž?
Filetovací nôž je typ kuchynského noža, ktorý sa používa na filetovanie. Patrí do rodiny nožov na vykosťovanie a sa špeciálne používa na filetovanie a prípravu rýb. Nôž na rybie filé sa používa na prerezanie kože, kostí a mäsa pri pitve rýb.
Čo odlišuje filetový nôž od vykosťovacieho noža?
Filetovacie nože patria do rodiny nožov na vykosťovanie, ale ich flexibilné a ostré čepele sú určené na rezanie rýb a odstraňovanie kostí. Vykosťovacie nože sú lepšou voľbou pre tvrdšie mäso, ako je bravčové, hovädzie alebo kuracie mäso.
Ako sa brúsi nôž na rybie filé?
Flexibilná čepeľ filetovacieho noža si kvôli svojej pružnosti vyžaduje iný druh honovania ako iné nože. Filetový nôž je brúsený od špičky po pätu na rozdiel od iných nožov, ktoré sú naostrené od päty po špičku.
Ak chcete získať ideálny brúsik pre váš filetový nôž, môžete si pozrieť našu kolekciu brúsky na nože.
Čo robí dobrý filetovací nôž?
- materiál – vyberte si kvalitný nôž s čepeľou, ktorá len tak nehrdzavie
- dĺžka čepele – jednou z najdôležitejších vlastností filetového noža je jeho dĺžka. Dĺžka noža by však mala závisieť od veľkosti rýb, ktoré najčastejšie pripravujete. Na väčšie ryby voľte nôž s dlhšou čepeľou, na malý úlovok kratší
- tenká a flexibilná čepeľ - vhodný stupeň pružnosti čepele vám umožní ľahko prerezať filet a urobiť presné rezy
V Kulina nájdete veľký výber prémiových filetovacích nožov od známych výrobcov ako Wusthof a Forged a ak máte radi ryby, určite si pozrite naše zbierka nožov na lososy a príborov na morské plody a ryby.
Môžete si tiež prečítať nášho nákupného sprievodcu, ako si vybrať dokonalé nože do kuchyne tu.
Ako sa starať o filetovací nôž?
Kuchynské nože sú dosť investíciou, takže ak chcete, aby vám filetový nôž vydržal veky, uistite sa, že dodržiavate tieto jednoduché pravidlá na čistenie a skladovanie nožov:
- nože sú často vhodné do umývačky riadu, ale odporúčame čistiť nôž ručne, pretože umývacie prostriedky môžu poškodiť povrch oceľovej čepele
- ak má nôž drevenú rukoväť, nedávajte ho do umývačky riadu
- aby sa drevené rukoväte nevysušili, pravidelne ich olejujte ľanovým olejom alebo včelím voskom
- nôž skladujte oddelene, aby sa čepele neotupili. Použite blok na nože alebo puzdro na nože
- pravidelne brúste nôž
